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食糖产业上涨动力强化 设备升级成当务之急
时间:2020-07-10 02:34

  对于食糖生产企业来说,未来市场竞争将会进一步加剧,通过设备升级来实现品质提升成为当务之急。

  】冬季是甘蔗的上市季节,我国甘蔗种植面积广,市场供应量也十分充足。甘蔗除了鲜食,也是食糖生产的主要原料之一。尽管我国是食糖生产大国,但多年来仍处于供需不平衡状态。对于食糖生产企业来说,未来市场竞争将会进一步加剧,通过设备升级来实现品质提升成为当务之急。

  目前市场上的食糖主要取自两种原料:甘蔗和甜菜。我国是世界上少数同时种植甘蔗和甜菜的国家,因此我国食糖产量非常大。根据农村经济研究中心统计,2018年,我国食糖产量为1031万吨,同比增长11%。其中,甘蔗糖产量916万吨,占比88.85%,较上年提升0.12个百分点;甜菜糖产量115万吨,占比11.15%。

  虽然我国食糖产量连年上涨,但与国内市场需求相比,仍存在较大缺口。统计数据显示,从2015年-2018年,国内食糖市场产需缺口均超过450万吨,2018年更是达到了479万吨。业内人士预计,在市场需求推动下,未来几年,国内食糖产业将迎来新一轮反转。对于业内企业来说,还需提升生产技术和工艺来面对即将到来的市场竞争。

  食糖的制取过程繁复,首先要对原料进行压榨。例如甘蔗制糖,就有专用的果蔬压榨机。压榨机适用于甘蔗等含纤维较多的水果和蔬菜等的汁液榨取,以实现固液分离。目前市面上的压榨机多为螺旋压榨机,运行平稳可靠,脱水率高,挤压效率高。

  但值得一提的是,目前市面上的压榨设备大多存在高压高耗能的情况,这就导致国内糖厂存在压榨机组负荷大、生产稳定性及安全性差等问题。这就需要设备制造商开展节能环保等新技术新工艺的产业化应用,提升压榨设备对原料的适应性,提高设备生产灵活性,从而降低食糖生产企业的能耗成本,加大企业产量,帮助企业实现更高的经济效益。

  除了压榨,糖液干燥也是食糖制取过程中的重要环节。如今,大部分企业对糖液进行干燥时,开始升级使用喷雾干燥设备。喷雾干燥是指通过机械作用,将需干燥的物料分散成雾状的微粒,当其与热空气接触时,水分迅速汽化,使物料中的固体物质干燥成粉末。

  目前市面上的喷雾干燥设备主要分为三种运行方式:压力式喷雾干燥、离心式喷雾干燥、气流式喷雾干燥。与普通的蒸发、粉碎工序相比,喷雾干燥速度快,在高温气流中可瞬间蒸发95%-98%的水份。也正是由于蒸发速度快,室内温度急降,而物料的湿球温度基本不变,所以对物料内的热敏性成分较为友好。

  现今,我国食糖市场进入上行周期,再加上消费市场的推动,食糖产业的上涨动力不断强化。对于食糖生产企业来说,还需持续改进加工工艺,提高运营效率,利用压榨设备、棚屋干燥设备等提升生产的规模化、标准化水平。同时,设备生产商也要注重对设备的改进和完善,提高技术水平,降低企业生产成本。

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