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食品冻干机冻干对食品加工的好处
时间:2020-06-08 21:52

冻干工艺对于食品加工的好处非常明显。


一是控水彻底,通过冻干可控水95%,理论上可以把物质中100%的水分抽出。


二是物质保持不变形。一片2毫米厚的苹果片,迅速冰冻至-40℃,然后抽去其体内95%的水分后,苹果片还是2毫米厚,可以基本保持原来的形状。


三是营养不流失。速冻方法既可保持口味又能保持营养,冻干亦然;但速冻时间长了营养还是会流失或者变质,但冻干可以一次性"固化"营养,冻干的产品即使在自然环境下营养也不会流失。


四是健康而没有任何添加。冻干就是将原料冻干,不需要使用任何"配料",也不需添加。


五是口感好。苹果片、梨片冻干后,糖分集中了,变得比鲜苹果、鲜梨更甜,而且更易咀嚼、消化,老少皆宜。


六是储运方便。一吨新鲜蔬菜冻干后的重量仅100公斤,而体积基本不变,原本要用起重机装车的,冻干后装进食品塑料袋扛起来就走了。

食品冻干机形象展示:

 食品冻干机冻干对食品加工的好处

 食品冻干机冻干对食品加工的好处

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